Perché parliamo di veri alimenti biologici?

Passo Ladro è certificato Bioagricert e ha intrapreso da diversi mesi l’iter per la conversione al regime biodinamico Demeter. Si tratta di un percorso che va oltre il biologico, della durata di due anni e che prevede una serie di interventi volti ad attivare i processi che stimolano e rendono vitali le connessioni naturali. L’obiettivo è quello di rendere un’agricoltura capace di sostenersi attraverso l’autosussistenza dell’azienda agricola stessa.

Secondo l’agricoltura biodinamica il suolo è composto da diversi elementi (batteri, microrganismi e insetti) che, come l’uomo, gli animali e le piante, fanno parte di un tutto e ognuno di questi, anche la più piccola, contribuisce al ciclo vitale del terreno e alla sopravvivenza reciproca. Si tratta di uno scambio di valore: noi ci prendiamo cura della terra e dei suoi elementi, mantenendo in salute l’intero ecosistema e in cambio otteniamo prodotti sani e più nutrienti.

Il nostro futuro è biodinamico

Il concetto si sposa alla perfezione con la filosofia di Passo Ladro la cui mission è quella di favorire un ciclo quanto più naturale possibile della produzione agricola e connettere l’uomo alla natura senza altri intermediari. Per questi motivi, uno dei nostri passi successivi sarà quello di introdurre delle stalle per animali nutriti attraverso un’alimentazione sana per favorire una concimazione da letame naturale.